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Clube do Vinho

Discussão em 'Zona Livre' iniciada por rodrigojr, 30 Mai 2006.

  1. risco

    risco Usuário

    1.323 3.760 626

    Desde 13 Dez 2008
    São Paulo / SP / Brasil
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    Acho que ele tomou mais de dois, heim?

    Se confundiu também com a quantidade?
     
  2. Marciosn78

    Marciosn78 Nickname antigo: Cachacero

    1.611 1.792 831

    Desde 19 Jul 2007
    Belo Horizonte - MG - Brasil
    Chianti tem sempre um lugar na adega né murilo (y)
     
    • 2
  3. BigBro

    BigBro Usuário

    4.063 1.119 1

    Desde 31 Dez 2007
    Brasília
    Amigos, alguma dica/receita para acompanhar os Aracuri 2013 (Chardonnay) que tenho aqui? Camarão, salmão, bacalhau, algo mais?
     
  4. Murilo

    Murilo Moderador

    Com certeza (y)

    Adoro Sangiovese ou vinhos que levam Sangiovese.

    Esse Carpineto Magnum estava realmente especial.
     
    • 1
  5. Vladoids

    Vladoids Cricunaural

    1.883 2.400 261

    Desde 1 Dez 2012
    Sao Paulo
    Caraca @oduvaldo@oduvaldo, deus me livre de tentar te acompanhar na cachaça!

    Agora entendo o tamho do seu estoque! :o:o:o

    Abraço
     
    • 1
  6. internet

    internet Usuário


    Desde 31 Dez 2010
    ...
    A unica vez que eu errei foi quando pensei estar errado.
     
    • 1
  7. Claudão

    Claudão Usuário

    Me lembrou uma frase clássica de um amigo meu:
    Sou a pessoa mais humilde do mundo!
     
    • 1
  8. Claudão

    Claudão Usuário

    Brincadeiras à parte, sempre que vejo dicas de harmonização surge uma dúvida de noob:
    Existem vinhos para se beber sozinhos, sem aperitivos ou refeições e outros melhores para serem harmonizados com comida?
     
    • 1
  9. oduvaldo

    oduvaldo Usuário

    1.726 1.195 601

    Desde 20 Abr 2009
    Brasil
    IMG_8621.JPG Vladoids, não tomo sozinho!
    Viemos agora pra casa de um compadre do meu pai e trouxe 3 por precaução..
    Abri esse.
     
    • 2
  10. Murilo

    Murilo Moderador

    Sim, já aconteceu algumas vezes comigo de pensar que um vinho casaria perfeito com a comida e na hora achei que ficou bom mas nem tanto.

    Quando acontece isso eu vou devagar na taça até terminar o jantar e depois termino o vinho sem acompanhamento, e por vezes fica sim melhor.
     
    • 1
  11. risco

    risco Usuário

    1.323 3.760 626

    Desde 13 Dez 2008
    São Paulo / SP / Brasil
    Sem dúvida, e vejo muita gente não gostar de um vinho bom, porém mais digamos encorpado, apenas por que tomou o vinho sem um acompanhamento adequado.

    Estava inclusive conversando hoje sobre isto com uma pessoa que entende, pois na semana que vem meu aniversário, estou preparando uma degustação especial para os amigos mais próximos, afinal vinho bom é para estes momentos e para beber com os amigos, e acompanhado de uma boa comida também. Estávamos escolhendo primeiro na minha adega os vinhos, e alguns que queria servir, como por exemplo o Cobos Malbec 2007, que depois de uma conversa vimos que não seria adequado pela estrutura. Fomos pelos mais fáceis de todos gostarem, e neste caso acabamos trocando pelo Achaval Finca Altamira 2007.

    Aliás o problema da harmonização não acabou por ai, pois depois de definidos os vinhos (e não o contrário), chegou a hora de definir o cardápio para combinar com eles, o que deu também uma boa discussão, do que servir para não matar os vinhos, mas sim pelo contrário potenciar o seu valor e sabor.

    Pode parecer besteira esta história de vinho que pede comida, assim como da harmonização mas não é...
     
    • 2
  12. oduvaldo

    oduvaldo Usuário

    1.726 1.195 601

    Desde 20 Abr 2009
    Brasil
    IMG_8626.JPG Realmente..
    Porém Claudao, na minha experiência, para experimentar, sempre tomo puro e reservo a taça final apenas para harmonizar..
    Por aqui sigo assim..
     
    • 4
  13. oduvaldo

    oduvaldo Usuário

    1.726 1.195 601

    Desde 20 Abr 2009
    Brasil
    IMG_8625.JPG IMG_8625.JPG
     
    • 3
  14. oduvaldo

    oduvaldo Usuário

    1.726 1.195 601

    Desde 20 Abr 2009
    Brasil
    Foi mal.. embriaguei e foi duplicado :lol:
     
    • 5
  15. LioZ

    LioZ Samsung nunca mais (desde 2011)


    Desde 19 Abr 2005
    Brasil
    Desconfio q irah a esta vinoteca/restaurante todos os anos...kkkk

    Local imperdível para quem está na Toscana. Fui pela dica @cachaceiro@cachaceiro, e acabei levando o @ragna21..kkkk
     
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  16. BigBro

    BigBro Usuário

    4.063 1.119 1

    Desde 31 Dez 2007
    Brasília
    Pô, nenhuma sugestà de receita pra acompanhar um chardonnay (aracuri 2013)?
     
  17. Henri6666

    Henri6666 Usuário

    5.608 7.988 263

    Desde 11 Fev 2014
    Sao paulo

    Bigbro.


    Se não me falha memória, harmonizei esse aracuri com risoto de camarão e pedaços de manga.

    Aliás, um risoto que aprecio bastante; contudo a quantidade de pedaços de manga é pouca, só um detalhe..

    Bom vinho!
     
    Última edição: 17 Jun 2017
    • 2
  18. oduvaldo

    oduvaldo Usuário

    1.726 1.195 601

    Desde 20 Abr 2009
    Brasil
    Bigbro, aqui o vinho harmoniza com o que tiver pra comer..:lol:
    Adoro comer!... mas odeio cozinha...
    Se alguém fizer a harmonização, eu aprecio!
    Do contrário, como o que tiver..
    Tb costumo ler as instruções de harmonização dos avaliadores, mas dificilmente tenho oportunidade de experimentar.
    Em bistrôs/restaurantes com chefs e Sommelier, sigo sugestões
     
    • 2
  19. LioZ

    LioZ Samsung nunca mais (desde 2011)


    Desde 19 Abr 2005
    Brasil
    Mesma coisa comigo :lol::lol::assobio::assobio::assobio::p:p:p:p
     
    • 1
  20. DNRT

    DNRT Usuário


    Desde 9 Mar 2012
    Em algum lugar do RJ
    Eu prefiro vinho puro, sem acompanhamento*. Às vezes o vinho até vai bem com um ou outro prato mas o ideal, NMHO, é que o vinho se saia bem sozinho.

    *Aprendi que, na maioria das vezes, nós não fazemos harmonização. Simplesmente fazemos acompanhamento.
     
    • 5
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